HS 4th Semester Nutrition Model Question Paper [PDF] উচ্চ মাধ্যমিক পুষ্টিবিজ্ঞান মডেল প্রশ্ন সংকলন

উচ্চ মাধ্যমিক চতুর্থ সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান/নিউট্রিশন (Nutrition) বিষয়ের মডেল প্রশ্নপত্র এবং প্রশ্ন ব্যাংক সুন্দরভাবে সাজিয়ে নিচে দেওয়া হলো। সবশেষে এটি সরাসরি পিডিএফ লিংক দেওয়া থাকবে ছাত্রছাত্রীরা সেখান থেকে এটি ডাউনলোড করে নিতে পারবে।

WBCHSE HS 4th Semester Nutrition [NUTN] উচ্চ মাধ্যমিক পুষ্টিবিজ্ঞান (Question Bank & Model Papers)

এখানে WBCHSE উচ্চ মাধ্যমিক শিক্ষা সংসদ কর্তৃক অফিসিয়াল ভাবে প্রকাশিত HS 4th Semester Nutrition Model Question Paper [PDF] শেয়ার করা হলো। আমরা কেবলমাত্র শিক্ষার্থীদের রেফারেন্স ও অনুশীলনের সুবিধার জন্য সংকলন আকারে শেয়ার করছি।

MODEL QUESTION-1

সময় – ২ ঘণ্টা | পূর্ণমান – 35

বিভাগ-ক (২ নম্বরের প্রশ্ন) | [সংক্ষিপ্ত উত্তর-ভিত্তিক প্রশ্নাবলী]

1. প্রদত্ত চারটি প্রশ্নের থেকে যে কোন দুটি প্রশ্নের সংক্ষিপ্ত উত্তর দাও। (2×2=4)

A) NIN, ICMR 2020, পরিমার্জিত ২০২৪ এর মত অনুযায়ী একজন স্বল্প পরিশ্রমী গর্ভবতী মহিলার প্রোটিন ও লৌহের চাহিদা কত?

B) “কোলোস্ট্রাম হল একজন সদ্যজাত শিশুর প্রথম প্রতিসেধক”- উক্তিটির সপক্ষে যুক্তি দাও।

C) ‘মায়োকার্ডিয়াল ইনফারক্সান’ বলতে কী বোঝ? কোন ধরণের রোগীদের ক্ষেত্রে এটি প্রভাব দেখা যায়?

D) সম্পূর্ণ নাম লেখ – i. IGT ii. GDM

2. প্রদত্ত ছয়টি প্রশ্নের মধ্যে যে কোন চারটি প্রশ্নের উত্তর দাও :- (3×2=6)

A) IDD-এর অন্তর্গত কোন কোন রোগসমূহকে দেখা যায়? B) FAO-এই সংস্থার দুটি কাজ লেখ।

C) NFSA-2013 কী? এটি কবে স্বাক্ষরিত হয়?

D) খাদ্য বিনিময় তালিকার দুটি উপযোগিতা উল্লেখ কর।

E) বিশ্বস্বাস্থ্য সংস্থার মত অনুযায়ী জের্যালমিয়ার শ্রেণীবিভাগ কর।

F) অস্টিম্যালেসিয়া ও রিকেটের দুটি তুলনামূলক পার্থক্য লেখ।

বিভাগ-খ (৫ নম্বরের প্রশ্ন)

[রচনাধর্মী প্রশ্নাবলী]

3. প্রদত্ত ৬টি প্রশ্নের থেকে যে কোন ৩টি প্রশ্নের উত্তর দাও। (5×3=15)

A) প্রসূতিকালীন অবস্থায় তাপশক্তির চাহিদা বৃদ্ধি পায় কেন? গর্ভাবস্থার দুটি জটিলতা সম্বন্ধে আলোচনা করো। (1+4=5)

B) “শিশুর ত্রুটিপূর্ণ আহার অপুষ্টির কারণ হয়ে দাঁড়ায়”- উক্তিটিকে তিনটি কারণসহ যুক্তি দিয়ে ব্যাখ্যা কর। হাইন্ড মিল্ক কী? (3+2=5)

C) “A disease due to hurry, worry and curry” এখানে কোন রোগের কথা বলা হয়েছে? এই রোগটি প্রতিরোধের পথ্যতালিকা কেমন হবে? (1+4=5)

D) “Feed the Fevers” – এই উক্তিটির মাধ্যমে কী বোঝানো হয়েছে? একজন যক্ষায় আক্রান্ত রোগীর খাদ্যতালিকা কেমন হবে? (2+3=5)

E) একটি সাধারণ খাদ্যতালিকা কীভাবে রোগীর পথ্যে রূপান্তরিত হয় তা চার্টের মাধ্যমে ব্যাখ্যা কর। (5)

F) জন্ডিস বা পান্ডুরোগের শ্রেণী বিভাগ কর। একজন ভাইরাল হেপাটাইটিসে আক্রান্ত রোগীর পথ্যতালিকা কেমন হবে বর্ণনা কর। (2+3=5)

4. নিম্নলিখিত চারটি প্রশ্নের মধ্যে যে কোন দুটি প্রশ্নের উত্তর দাও :- (5×2=10)

A) কোয়াশিওরকর ও ম্যারাসমাসের পার্থক্যগুলি লেখ। NIN, Nutrimix-এর উপস্থিত তাপশক্তি ও প্রোটিনের পরিমাণ কত? (3+2=5)

B) জাতীয় পুষ্টিজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধমূলক কর্মসূচিটির সম্বন্ধে আলোচনা কর, বিশেষত-এর প্রাপক ও সম্পূরক সম্বন্ধে উল্লেখ রাখতে হবে। জিঞ্জিভাইটিস কী? (4+1=5)

C) সংক্ষিপ্ত টীকা লেখ:- i. UNICEF ii. CINI (2½ + 2½)

D) পুষ্টিশিক্ষা বলতে কী বোঝ? একটি সঠিক পুষ্টি শিক্ষা প্রদানের নীতিগুলি কীকী? যে কোন দুটি প্রকার পুষ্টিশিক্ষা প্রদান কেন্দ্রের নাম লেখ। (1+3+1=5)

MODEL QUESTION-2

সময় – ২ ঘণ্টা | পূর্ণমান – 35 | বিভাগ-ক (২ নম্বরের প্রশ্ন) | [সংক্ষিপ্ত উত্তর-ভিত্তিক প্রশ্নাবলী]

1. প্রদত্ত চারটি প্রশ্নের থেকে যে কোন দুটি প্রশ্নের সংক্ষিপ্ত উত্তর দাও। (2×2=4)

A) “স্পাইনা বিফিডা” কী?

B) একজন প্রসূতি মায়ের শিশুকে স্তন্যদানকালে কী কী শারীরবৃত্তীয় সুফল দেখা যায়?

C) ‘স্নিগ্ধ অনুত্তেজক খাদ্য বা পথ্যে’ কোন কোন খাদ্য বাদ দেওয়া হয়?

D) ‘পেরেন্টেরাল ফিডিং’ কী? কোন পরিস্থিতিতে রোগীকে এ ধরণের পথ্য দেওয়া হয়?

2. নিম্নলিখিত ছয়টি প্রশ্নের মধ্যে যে কোন তিনটি প্রশ্নের উত্তর দাও :- (3×2=6)

A) অপুষ্টির ক্ষেত্রে ‘স্টান্টিং’ এবং ‘ওয়েস্টিং’ বলতে কী বোঝায়?

B) “Recommended Dietary Allowance”-এর সাথে পরিপূরক খাদ্যপ্রদান কীভাবে সম্পর্কযুক্ত?

C) T₃ এবং T₄ এই দুটি হরমোনের সম্পূর্ণ নাম লেখ।

D) “PAG” – এর সম্পূর্ণ নাম কী? এটি কোন সংস্থার সাথে সম্পর্কযুক্ত?

E) NIN-এর দুটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ সম্বন্ধে লেখ।

F) ‘IFCT’ কী? এর ব্যবহার সম্বন্ধে লেখ।

বিভাগ-খ (৫ নম্বরের প্রশ্ন)

[বর্ণনামূলক প্রশ্নাবলী]

3. প্রদত্ত ৬টি প্রশ্নের থেকে যে কোন ৩টি প্রশ্নের উত্তর দাও। (5×3=15)

A) একটি ভ্রুণ তার বৃদ্ধির জন্য কীভাবে মায়ের শরীর থেকে পুষ্টিলাভ করে? গর্ভাবস্থায় ক্যালসিয়ামের দৈনিক প্রয়োজনীয়তা (RDA) কত? গর্ভাবস্থায় সঠিক মাত্রায় ক্যালসিয়াম গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ কেন? (2+1+2=5)

B) মাতৃদুগ্ধ কেই পুষ্টিগতভাবে একজন শিশুর জন্য আদর্শ ও যথোপযুক্ত ভাবা হয় কেন? (5)

C) উচ্চরক্তচাপ-এর প্রকারভেদ গুলি কী কী? একজন উচ্চ রক্তচাপজনিত রোগীর পথ্য ব্যবস্থায় কী কী পরিবর্তন আনা উচিৎ আলোচনা কর। (2+3=5)

D) দেহে ক্যানসার কীভাবে সৃষ্টি হয় আলোচনা কর। একজন ক্যানসার আক্রান্ত রোগীর সামগ্রিক ভাবে পথ্যতালিকা প্রস্তুতির নীতি কী হওয়া উচিৎ? (2+3=5)

E) মধুমেহ রোগের ‘3P’ বলতে কী বোঝায়? মধুমেহ বা ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত হলে তার দীর্ঘমেয়াদী কী কী সমস্যা দেখা দেয়? (2+3=5)

F) সংক্ষিপ্ত টীকা লেখ:- i. গ্লুটেন এন্টেরোপ্যাথি ii. IBS (2½ + 2½)

4. নিম্নলিখিত চারটি প্রশ্নের মধ্যে যে কোন দুটি প্রশ্নের উত্তর দাও :- (5×2=10)

A) ভিটামিন-A এর অভাবের ফলে চোখের অভাবজনিত সমসাগুলি সম্বন্ধে লেখ। (5)

B) NIDDCP পূর্বে কী নামে পরিচিত ছিল? এটির বর্তমান নামকরণ এরূপ কেন? এই প্রকল্পটি সম্বন্ধে বিস্তারিত আলোচনা কর। (1+1+3=5)

C) PM POSHAN Scheme প্রকল্পটির প্রধান উদ্দেশ্য এবং খাদ্য ও পুষ্টিবিধি সম্বন্ধে আলোচনা কর। (2+3=5)

D) পুষ্টিশিক্ষা বলতে কী বোঝ? যে কোন দুটি শ্রবণ ও দর্শন নির্ভর সহায়ক মাধ্যমের পুষ্টিশিক্ষা প্রদানে গুরুত্ব সম্বন্ধে আলোচনা কর। (1+4=5)

Chapter-wise Question Bank (অধ্যায় ভিত্তিক প্রশ্ন সংকলন)

Unit 1: DIETETICS AND DIET PLANNING (পথ্য বিজ্ঞান এবং পথ্য পরিকল্পনা)

Chapter 1: Nutrition in Pregnancy and Lactation (গর্ভাবস্থা ও স্তন্যদানকালে পুষ্টি)

সংক্ষিপ্ত উত্তরধর্মী প্রশ্ন (SAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-২):

১. কোন সময়কালকে জেস্টেশন বলা হয়? ২. গর্ভাবস্থার সময়কালের শ্রেণী বিন্যাস কর। ৩. প্লাসেন্টা বা অমরা কী? ৪. HCG পুরো কথাটি কী? প্লাসেন্টা থেকে পুষ্টি উপাদান ভ্রূণে কার মাধ্যমে পৌঁছায়? ৫. গর্ভস্থ ভ্রূণ মাতৃদেহ থেকে কীভাবে পুষ্টি সংগ্রহ করে? ৬. গর্ভাবস্থা বজায় রাখার জন্য প্রাথমিক স্তরে কোন হরমোন প্রয়োজন? এই হরমোনটি কে তৈরি করে? ৭. গর্ভাবস্থায় জরায়ুতে কী কী পরিবর্তন ঘটে তা ত্রৈমাসিক ধাপ অনুযায়ী উল্লেখ কর। ৮. IUGR পুরো কথাটি কী? গর্ভাবস্থায় জরায়ুর আয়তন সর্বাধিক কতগুণ বৃদ্ধি পায়? ৯. গর্ভাবস্থায় “Physiological Anaemia” বলতে কী বোঝ? ১০. গর্ভাবস্থায় মৌল বিপাকীয় হারের বৃদ্ধির বিবরণ ছকের সাহায্যে বা সারণির সাহায্যে দেখাও। ১১. গর্ভাবস্থায় BMR বৃদ্ধির যে কোন দুটি কারণ উল্লেখ কর। ১২. গর্ভাবস্থায় কেন বুকজ্বালা বা Heart burn পরিলক্ষিত হয়? ১৩. কোন কোন হরমোনের প্রভাবে গর্ভাবস্থায় খিদের উদ্রেক বৃদ্ধি পায়? ১৪. GWG বলতে কী বোঝ? ১৫. গর্ভাবস্থায় পৌষ্টিক তন্ত্রের যে কোন দুটি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন লেখ। ১৬. একজন ভারতীয় মহিলার গর্ভাবস্থায় গড়ে কত Kg ওজন বৃদ্ধি ঘটে? এই ওজন বৃদ্ধিকে কী বলা হয়? ১৭. গর্ভাবস্থায় ওজন বৃদ্ধির প্রভাবকগুলি কী কী? ১৮. গর্ভাবস্থায় ওজন বৃদ্ধি কেন গুরুত্বপূর্ণ? ১৯. গর্ভাবস্থার যে কোন চারটি উপসর্গ উল্লেখ কর। ২০. গর্ভাবস্থায় অনেক ক্ষেত্রে শোথ কেন পরিলক্ষিত হয়? ২১. ‘Antenatal period’ এবং ‘Antenatal care’ বলতে কী বোঝ? ২২. ‘Morning Sickness’ উপসর্গটি কী? ২৩. ‘Morning Sickness’ এর কারণগুলি উল্লেখ কর। ২৪. ‘Morning Sickness’ এর যে কোন প্রতিকার উল্লেখ কর। ২৫. গর্ভাবস্থায় অনুকূল পুষ্টির ফলাফল কী হতে পারে? ২৬. গর্ভাবস্থায় অপ্রতুল পুষ্টির যে কোন দুটি নেতিবাচক প্রভাব সম্পর্কে লেখ। ২৭. সম্পূর্ণ নাম লেখ: i) IUGR ii) L.B.W শিশু। ২৮. “Hyperemesis Gravidarum” কোন উপসর্গ কে বলা হয়? ২৯. হাইপারমেসিস গ্র্যাভিডেরাম কেন ঘটে এবং এর চিকিৎসা কি? ৩০. গর্ভাবস্থায় টক্সেমিয়া কাকে বলা হয়? এই অবস্থাটি অন্য কোন নামে পরিচিত? ৩১. প্রি-ইক্ল্যাম্পসিয়ার কারণগুলি লেখ। ৩২. “PIH” কোন সমস্যাকে বলা হয়? এই সমস্যার চিকিৎসা কী রূপ? ৩৩. WHO, UNICEF এর মতে গর্ভবতী মহিলাকে কখন অ্যানিমিক রূপে চিহ্নিত করা হয়? ৩৪. ‘AMB’ উদ্যোগ বলতে কী বোঝ? গর্ভাবস্থায় কোন ধরনের রক্তাল্পতা সবচেয়ে বেশি দেখা যায়? ৩৫. মায়ের রক্তাল্পতা শিশুর উপর কী কী প্রভাব বিস্তার করতে পারে? ৩৬. গর্ভাবস্থায় “Pedal Oedema” কেন ঘটে? ৩৭. গর্ভাবস্থায় কোষ্ঠকাঠিন্য কেন পরিলক্ষিত হয়? ৩৮. GDM পুরো কথাটি কী? এটি কেন ঘটে? ৩৯. বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের চাহিদা গর্ভাবস্থায় কেন বৃদ্ধি পায়? ৪০. কোন কোন হরমোন গর্ভাবস্থায় ইনসুলিন প্রতিরোধ তৈরি করতে পারে? ৪১. গর্ভবতী মহিলার কেন অতিরিক্ত শক্তির প্রয়োজন হয়? ৪২. গর্ভাবস্থার বর্ধিত শক্তির চাহিদা উল্লেখ কর [ICMR, EAR, 2020]। ৪৩. ICMR, 2nd এবং 3rd Trimester এ গর্ভবতী রমনীদের অতিরিক্ত প্রোটিনের চাহিদা ধার্য করেছেন কেন? ৪৪. ICMR নির্ধারিত গর্ভাবস্থার 2nd এবং 3rd Trimester এ প্রোটিন-এর RDA উল্লেখ কর। ৪৫. গর্ভাবস্থায় বর্ধিত প্রোটিনের চাহিদা না মিটলে কী হতে পারে? ৪৬. ICMR RDA (2020, Revised 2024) অনুমোদন অনুযায়ী গর্ভাবস্থায় ফ্যাটের চাহিদা উল্লেখ কর। ৪৭. একজন গর্ভবতী নারীর দৈনিক খাদ্য তালিকায় স্বাস্থ্যকর ফ্যাট কেন গুরুত্বপূর্ণ? ৪৮. গর্ভবতী নারীর ক্যালশিয়ামের RDA উল্লেখ কর [ICMR, NIN, 2020, (Revised 2024)]। ৪৯. ICMR গর্ভবতী নারীর ক্যালশিয়ামের চাহিদা স্বাভাবিক মহিলার সমান কেন ধার্য করেছেন? ৫০. গর্ভাবস্থায় সঠিক মাত্রায় ক্যালশিয়াম গ্রহণের যে কোন একটি গুরুত্ব লেখ। ৫১. পাইকা কী? ৫২. গর্ভাবস্থায় পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রণ গ্রহণ কেন প্রয়োজনীয়? ৫৩. “স্পাইনা বাইফিডা” কথাটির অর্থ কী? এটি কী ধরনের রোগ? ৫৪. কীভাবে “স্পাইনা বাইফিডা” প্রতিরোধ করা হয়? ৫৫. গর্ভাবস্থায় আয়োডিনের RDA কত ধার্য করা হয়েছে? এই পরিমাণ চাহিদা সরবরাহ না হলে তার ফলাফল কী হতে পারে? ৫৬. গর্ভাবস্থায় ফোলিক অ্যাসিড গ্রহণের বিশেষ কী উপকারিতা রয়েছে? ৫৭. ICMR, NIN পুষ্টি বিশেষজ্ঞ কমিটির অনুমোদিত গর্ভাবস্থার খাদ্য গ্রহণের যে কোন চারটি বিবেচ্য বিষয় উল্লেখ কর। ৫৮. ল্যাকটোজেনেসিস কী? কোন হরমোন এই প্রক্রিয়ার জন্য দায়ী? ৫৯. “Let Down Reflex” বলতে কী বোঝ? ৬০. ভারতীয় রমনীরা প্রসবের পর প্রথম ৬ মাসে এবং পরের ৬ মাসে গড়ে কত পরিমাণ দুগ্ধ উৎপাদনে সক্ষম? ৬১. প্রসূতি অবস্থায় মায়ের পুষ্টিগত চাহিদা বৃদ্ধির ৪টি কারণ উল্লেখ কর। ৬২. “Energy Cost of Lactation” কথাটি ব্যাখ্যা কর। ৬৩. স্তন্যদাত্রী মায়ের অতিরিক্ত ক্যালোরির চাহিদা কী রূপ? ৬৪. প্রসূতি জননীর দৈনিক ক্যালশিয়াম ও লোহার চাহিদা (RDA 2024) উল্লেখ কর। ৬৫. প্রসূতি জননীর দৈনিক প্রোটিনের চাহিদা কী রূপ? (RDA, 2020, Revised 2024)। ৬৬. মাতৃদুগ্ধের গাঢ়ত্ব ও উপাদানের প্রভাবগুলি কী কী?

রচনাধর্মী প্রশ্নাবলী (LAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-৫):

১. গর্ভাবস্থার সময়কালকে কী বলে? এই সময়কালের শ্রেণী বিভাগ কর। গর্ভস্থ ভ্রূণ কীভাবে মায়ের থেকে পুষ্টি সংগ্রহ করে? (২+৩) ২. গর্ভাবস্থায় শারীরবৃত্তীয় পরিবর্তনগুলি (i) জরায়ুতে পরিবর্তন এবং (ii) মৌল বিপাকে পরিবর্তন-এর ভিত্তিতে আলোচনা কর। (২.৫+২.৫) ৩. শারীরবৃত্তীয় কোন কোন পরিবর্তন গর্ভাবস্থায় দেখা যায়? প্রতিটি পরিবর্তনের সংক্ষিপ্ত আলোচনা কর। (৫) ৪. গর্ভাবস্থার প্রাথমিক উপসর্গসমূহ আলোচনা কর। (৫) ৫. “Morning Sickness” কী? এটি কেন ঘটে? কীভাবে একজন গর্ভবতী রমনী এটি থেকে মুক্তি পেতে পারে? (৩+২) ৬. গর্ভাবস্থায় অনুকূল পুষ্টি ও অপ্রতুল পুষ্টির ফলাফলগুলির একটি প্রবাহ চিত্রের সাহায্যে আলোচনা কর। (৫) ৭. গর্ভাবস্থার বিভিন্ন জটিলতা ও সমস্যার মধ্যে যে কোন দুটি বিস্তারিত আলোচনা কর। (২.৫+২.৫) ৮. “Physiological Anemia” কেন ঘটে? GDM কী? তার প্রতিকার উল্লেখ কর। (২+৩) ৯. গর্ভাবস্থার পাঁচটি জটিলতা ও সমস্যার সংক্ষিপ্ত আলোচনা কর। (৫) ১০. কোন কোন কারণে গর্ভাবস্থায় শক্তির চাহিদা বৃদ্ধি পায়? এই পরিমাণটি কত তা উল্লেখ কর। (৩+২) ১১. গর্ভাবস্থায় কী কী কারণে প্রোটিনের চাহিদা বৃদ্ধি পায়? এই পরিমাণটি কত তা উল্লেখ কর। (৩+২) ১২. গর্ভাবস্থায় বর্ধিত প্রোটিনের চাহিদা উল্লেখ কর। এই বর্ধিত চাহিদা কীভাবে একজন নারী পূরণ করবেন? চাহিদা পূরণ না হলে তার ফলাফল কী হতে পারে? (১+৪) ১৩. পাইকা কী? গর্ভাবস্থায় সঠিক মাত্রায় ক্যালশিয়াম গ্রহণের গুরুত্ব ও মাত্রা উল্লেখ কর। (২+৩) ১৪. ICMR RDA, 2024 অনুযায়ী গর্ভবতী নারীর লৌহের চাহিদার কীরূপ পরিবর্তন হয়েছে ও কেন? গর্ভাবস্থায় পর্যাপ্ত আয়রণ গ্রহণের প্রয়োজনীয়তা লেখ। (২+৩) ১৫. একজন গর্ভবতী রমনীর পৌষ্টিক চাহিদা মেটাতে কোন খাদ্যদ্রব্যের বিষয়গুলি বিবেচ্য হওয়া উচিত? (৫) ১৬. গর্ভাবস্থায় খাদ্যগ্রহণের বিবেচ্য বিষয়গুলি কী কী? (৫) ১৭. একজন গর্ভবতী রমনীর (ICMR অনুযায়ী) সুষম আহার পরিকল্পনা কর। (৫) ১৮. একজন স্তন্যদাত্রী মায়ের (ICMR অনুযায়ী) সুষম আহার পরিকল্পনা কর। (৫) ১৯. “Energy cost of Lactation” এর পরিমাণ কত এবং এই শক্তি ব্যয়ের দুটি কারণ উল্লেখ কর। প্রসূতি জননীর ক্যালশিয়ামের RDA কত ও কেন? (৩+২) ২০. কী কী কারণে প্রসূতি মায়ের পুষ্টিগত চাহিদা বৃদ্ধি পায়? প্রসূতি নারীর প্রোটিনের চাহিদা প্রথম ৬ মাস ও ৭-১২ মাসে কত? (৩+২)

Chapter 2: Nutrition for Infants (শিশুদের জন্য পুষ্টি)

সংক্ষিপ্ত উত্তরধর্মী প্রশ্ন (SAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-২):

১. মাতৃদুগ্ধের সংজ্ঞা দাও। ২. মাতৃদুগ্ধ ক্ষরণের সময়কাল ও প্রকৃতি অনুযায়ী কয়টি ভাগে ভাগ করা যায়? ভাগগুলি লিপিবদ্ধ কর। ৩. কোলোস্ট্রাম কী? কোলোস্ট্রামের প্রাথমিক ক্ষরণের পরিমাণ কত? ৪. কোলোস্ট্রামের পুষ্টিগত উপাদানগুলি উল্লেখ কর (যে কোন ৪ টি)। ৫. কোলোস্ট্রামের রোগ প্রতিরোধকারী উপাদানের তালিকা প্রস্তুত কর। ৬. কোলোস্ট্রামের সুফলগুলি কী কী? ৭. ট্রানজিশনাল মাতৃদুগ্ধ কাকে বলে? এটি কখন ক্ষরিত হয়? ৮. প্রারম্ভিক দুগ্ধ (Fore Milk) বলতে কী বোঝ? ৯. হাইন্ড দুগ্ধ (Hind Milk) বলতে কী বোঝ? ১০. ‘Fore Milk’ এবং ‘Hind Milk’ এর পার্থক্য লেখ। ১১. পরিণত মাতৃদুগ্ধের যে কোন চারটি অনাক্রম্যতা জনিত সুফল লেখ। ১২. মাতৃদুগ্ধ পানের মনস্তাত্ত্বিক সুফলগুলি লেখ। ১৩. মাতৃদুগ্ধের কোন উপাদান শিশুর স্নায়ুতন্ত্র ও মস্তিষ্ক গঠনে সাহায্য করে? মাতৃদুগ্ধের ক্যালোরি মূল্য উল্লেখ কর। ১৪. মাতৃদুগ্ধ প্রদানে স্তন্যপায়ী মায়ের কী কী শারীরবৃত্তীয় উপকারিতা দেখা যায়? ১৫. HIV তে আক্রান্ত মায়েরা শিশুকে মাতৃদুগ্ধ পান করাতে পারে? উত্তরের সপক্ষে যুক্তি দাও। ১৬. কোন কোন শারীরবৃত্তীয় অবস্থায় প্রসূতি জননীকে মাতৃদুগ্ধ প্রদান থেকে সাময়িকভাবে বিরত থাকা উচিত? ১৭. গরুর দুধকে কীভাবে শিশুকে খাওয়ানোর উপযোগী করে তোলা হয়? ১৮. শিশু পর্যাপ্ত মাতৃদুগ্ধ পেল কিনা তা বোঝার উপায় কী? ১৯. প্রথম বছরে শিশুর দৈনিক শক্তির চাহিদা উল্লেখ কর (ICMR RDA-2020 Revised 2024)। ২০. “উইনিং” এর সংজ্ঞা দাও। কথাটির উৎপত্তি কীভাবে হয়েছে? ২১. উইনিং এর প্রয়োজনীয়তা উল্লেখ কর। ২২. তরল পরিপূরক খাদ্য শিশুকে কোন বয়সে দেওয়া হয়? এই খাদ্যের দুটি উদাহরণ দাও। ২৩. ARF কী? ২৪. “Indian Multipurpose Food” বলতে কী বোঝ? ২৫. “বাল আহার” কী? ২৬. FTT কী? ২৭. GOR বলতে কী বোঝ? ২৮. “World Breast Feeding Week” কবে পালিত হয়? WABA সম্পূর্ণ নামটি কী? ২৯. মাতৃদুগ্ধে উপস্থিত ইমিউনোগ্লোবিউলিনের নামগুলি লেখ। এদের প্রধান কাজ কী? ৩০. ল্যাকটোব্যাসিলাস বিফিডাস ফ্যাক্টর কী? ৩১. “Top Milk” বলতে কী বোঝ?

রচনাধর্মী প্রশ্নাবলী (LAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-৫):

১. কোলোস্ট্রামের পুষ্টিগত গুরুত্ব আলোচনা কর। (৫) ২. কোলোস্ট্রামের বৃদ্ধির সহায়ক উপাদানগুলির নাম লেখ। কোলোস্ট্রাম কোন কোন উপাদানের সাহায্যে শিশুকে রোগের হাত থেকে রক্ষা করে? (২+৩) ৩. কোলোস্ট্রামের অনাক্রম্যতাজনিত উপাদান ও তার গুরুত্ব আলোচনা কর। (৫) ৪. মাতৃদুগ্ধে উপস্থিত যে কোন পাঁচটি পুষ্টিগত উপাদান ও তার গুরুত্ব আলোচনা কর। (৫) ৫. মাতৃদুগ্ধের অনাক্রম্যতাজনিত সুফলগুলি আলোচনা কর। (৫) ৬. পুষ্টিগত সুফল ছাড়া মাতৃদুগ্ধের অন্যান্য সুবিধাগুলি কী কী? (৫) ৭. মাতৃদুগ্ধ ও গোদুগ্ধের মধ্যে পার্থক্যগুলি লেখ। (৫) ৮. শিশু পর্যাপ্ত পরিমাণ মাতৃদুগ্ধ পান করছে কিনা কী করে বোঝা যাবে? মাতৃদুগ্ধ পানের মনস্তাত্ত্বিক সুফলগুলি কী কী? (৫) ৯. “Weaning” কী? উইনিং এর প্রয়োজনীয়তা বিস্তারিত ভাবে আলোচনা কর। (৫) ১০. বিভিন্ন ধরনের “Weaning Food” সম্পর্কে আলোচনা কর। (৫) ১১. শিশুর বয়স অনুযায়ী উইনিং খাদ্যের প্রকারভেদ উল্লেখ কর। (৫) ১২. শিশুর উইনিংকালে পরিপূরক খাদ্য প্রদান শুরু করার কী কী নিয়ম বা শর্তাবলি বিবেচ্য হওয়া উচিত? (৫) ১৩. ARF কীভাবে তৈরি করা হয়? বাল আহার প্রস্তুত করার উদ্দেশ্য কী? (৩+২) ১৪. শিশুর যে কোন দুটি ত্রুটিপূর্ণ আহার জনিত সমস্যা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা কর। (৫) ১৫. মাতৃদুগ্ধ সদ্যোজাত শিশুর জন্যে আদর্শ কেন? (৫) ১৬. শিশুদের কোষ্ঠকাঠিন্য ও উদরাময়ের কারণ, লক্ষণ ও প্রতিকারগুলি সম্পর্কে আলোচনা কর। (৫) ১৭. শিশুদের ত্রুটিপূর্ণ আহারের অভ্যাস কীভাবে অপুষ্টির সঙ্গে সম্পর্কিত তা একটি ছকের সাহায্যে দেখাও। (৫) ১৮. “Breast Milk is not only best it is a must for the infants” – উক্তিটির যথার্থতা বিচার কর। (৫)

Chapter 3: Diet therapy in Few Common Diseases (কয়েকটি সাধারণ রোগের পথ্য চিকিৎসা)

সংক্ষিপ্ত উত্তরধর্মী প্রশ্ন (SAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-২):

১. পথ্যবিজ্ঞান বলতে কী বোঝ? ২. চিকিৎসাধীন পথ্য (Therapeutic Diet) বলতে কী বোঝায়? ৩. IDA-এর সম্পূর্ণ নাম কী? এটি কাদের নিয়ে গঠিত? ৪. পথ্য চিকিৎসার প্রধান দুটি উদ্দেশ্য লেখ। ৫. এনটেরাল ফিডিং বলতে কী বোঝায়? ৬. TPN বলতে কোন অবস্থাকে বোঝায়? কোন ক্ষেত্রে এইপ্রকার পথ্য দেওয়া হয়? ৭. তরল পথ্য কত প্রকার ও কী কী? ৮. স্বল্পতরল পথ্য দেওয়ার উদ্দেশ্য কী কী? এটি কতদিন ধরে দেওয়া যায়? ৯. সরল পথ্যের ক্ষেত্রে দুটি গ্রহণীয় ও দুটি বর্জনীয় খাদ্যের নাম লেখ। ১০. নরমপথ্যের দুটি বৈশিষ্ট্য লেখ। ১১. ঘনত্ব-এর পরিবর্তন অনুসারে পথ্য কয় প্রকার ও কী কী? ১২. স্নিগ্ধ অনুত্তেজক পথ্য প্রস্তুতির মূল নীতি কী? ব্যবহৃত দুটি খাবারের নাম লেখ। ১৩. কোন পরিস্থিতিতে কমতন্তু সমৃদ্ধ পথ্য দেওয়া হয় এবং কেন? ১৪. উচ্চতন্তু সমৃদ্ধ পথ্য কোন কোন পরিস্থিতিতে ব্যবহৃত হয়? ১৫. উচ্চতন্তু সমৃদ্ধ পথ্যের অন্তর্গত দুটি গ্রহণীয় ও দুটি বর্জনীয় খাদ্যের নাম লেখ। ১৬. কোন কোন রোগের ক্ষেত্রে কম ক্যালোরিযুক্ত পথ্যগ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়? ১৭. স্বল্পপ্রোটিনসমৃদ্ধ ও স্বল্প ফ্যাট সমৃদ্ধ পথ্য বলতে কী বোঝ? উদাহরণ দাও। ১৮. ‘Low purine Diet’ বলতে কী বোঝায়? কোন পরিস্থিতিতে এটি দেওয়া হয়? ১৯. কোন পরিস্থিতিতে পটাসিয়াম নিয়ন্ত্রিত খাদ্য দেওয়া হয়? কম পটাসিয়ামযুক্ত দুটি খাদ্যের নাম লেখ। ২০. অবশেষহীন পথ্য কাকে বলে? কাদের এ ধরনের পথ্য দেওয়া হয়? ২১. ‘Wheat free diet’ এবং ‘Egg free diet’ বলতে কী বোঝায়? ২২. অ্যাসিড অ্যাশ পথ্য বলতে কী বোঝায়? ২৩. এনটেরাল ফিডিং ও পেরেরাল ফিডিং-এর দুটি পার্থক্য লেখ। ২৪. জেজুনোস্টমি টিউব ফিডিং বলতে কী বোঝায়? ২৫. ন্যাসোগ্যাসট্রিক ও ন্যাসো ডিওডিনাল ফিডিং-এ কীভাবে খাদ্যনলটি প্রবেশ করানো হয়? ২৬. পেরেনটেরাল ফিডিং-এর প্রধান একটি সুবিধা ও অসুবিধা লেখ। ২৭. মেটাবলিক সিনড্রোম বলতে কী বোঝায়? ২৮. চার্টের মাধ্যমে ডায়াবেটিস-এর প্রকারভেদগুলি দেখাও। ২৯. জেস্টেশনাল ডায়াবেটিস বলতে কী বোঝায়? ৩০. ইনসুলিন প্রতিরোধ (Insulin Resistance) কাকে বলে? ৩১. পলিডিপসিয়া ও পলিফ্যাজিয়া বলতে কী বোঝ? ৩২. ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথি বলতে কী বোঝ? ৩৩. কিটোঅ্যাসিডোসিস বলতে কী বোঝায়? ৩৪. Glycemic Index কাকে বলে? উচ্চ GI যুক্ত দুটি খাদ্যের নাম লেখ। ৩৫. ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় HbA1C রক্তপরীক্ষা গুরুত্বপূর্ণ কেন? দুটি কৃত্রিম মিষ্টিস্বাদবর্ধকের নাম লেখ। ৩৬. উচ্চ রক্তচাপ কোন পরিস্থিতিতে দেখা যায়? মাঝারি উচ্চরক্তচাপের ক্ষেত্রে ডায়াস্টোলিক প্রেসার কত হয়? ৩৭. DASH-এর সম্পূর্ণ নাম কী? কী ধরনের খাদ্য এই পথ্যে ব্যবহৃত হয়? ৩৮. উচ্চরক্তচাপ প্রতিরোধে Kempner’s Diet-এর গুরুত্ব লেখ। ৩৯. মেধাধিক্যের জন্য অন্তঃক্ষরা গ্রন্থির ক্রিয়া কীভাবে দায়ী হয়? ৪০. “Brocas Index” (ব্রোকাস সূচক) কাকে বলে? এই সূচকের সমীকরণ লেখ। ৪১. কোমর ও নিতম্বের অনুপাত কীভাবে মেধাধিক্যের মান নির্ণয়ে সাহায্য করে? ৪২. ওয়েট রিডিউসিং ডায়েট বলতে কী বোঝ? ৪৩. Crash Diet কী? উদাহরণ দাও। ৪৪. করোনারি হার্ট ডিজিজ (CHD) বলতে কী বোঝায়? ৪৫. ইস্কেমিয়া এবং করোনারি থ্রম্বোসিস কোন পরিস্থিতিকে বোঝায়? ৪৬. সম্পূর্ণ নাম লেখ: VLDL, HDL, LDL, TC। ৪৭. রেনাল থ্রেসহোল্ড বলতে কী বোঝায়? ৪৮. রক্তে কোলেস্টেরলের স্বাভাবিক মাত্রা কত? ৪৯. হৃদরোগ প্রতিরোধে দৈনিক ট্রান্সফ্যাট ও খাদ্যলবণ গ্রহণের মাত্রা লেখ। ৫০. গেঁটেবাতের প্রকারভেদগুলি কী কী? উদাহরণসহ লেখ। ৫১. হাইপার ইউরিসেমিয়া বলতে কী বোঝায়? ৫২. গেঁটেবাত রোগীর জন্য প্রধান দুটি বর্জনীয় ও গ্রহণীয় খাদ্যের নাম লেখ। ৫৩. গেঁটেবাত আক্রান্ত রোগীর উপসর্গগুলি কী কী? ৫৪. তীব্রতার ভিত্তিতে জ্বর কত প্রকার ও কী কী? ৫৫. সবিরাম জ্বর বলতে কী বোঝায়? উদাহরণ দাও। ৫৬. টাইফয়েড জ্বরে আক্রান্ত রোগীর পথ্য প্রস্তুতির মূলনীতি লেখ। ৫৭. ক্যানসার রোগের বহিরাগত ও অভ্যন্তরীণ প্রভাবকগুলি কী কী? ৫৮. ক্যানসার প্রতিরোধে ফাইটোকেমিক্যালস কীভাবে সাহায্য করে? এর দুটি উদাহরণ দাও। ৫৯. পেপটিক আলসার রোগের জন্য কোন ব্যাকটেরিয়া দায়ী? এর আক্রান্ত দুটি ক্ষতস্থানের উল্লেখ কর। ৬০. NSAID-এর সম্পূর্ণ নাম কী? এটি কীভাবে পেপটিক আলসার রোগের জন্য দায়ী হয়? ৬১. পেপটিক আলসার চিকিৎসার মূল লক্ষ্যগুলি কী? ৬২. ক্রনিক ডায়েরিয়া বলতে কী বোঝায়? ৬৩. ডায়েরিয়া আক্রান্ত রোগীর চারটি লক্ষণ লেখ। ৬৪. শিশুদের ডায়েরিয়া রোগের খাদ্য ব্যবস্থার মূলনীতি কী হওয়া উচিত? ৬৫. অ্যাটোনিক ও স্প্যাসটিক কোষ্ঠকাঠিন্য বলতে কী বোঝায়? ৬৬. কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে তন্তুসমৃদ্ধ খাদ্য কীভাবে সাহায্য করে? ৬৭. সিলিয়াক ডিজিজ কী? ৬৮. IBS-এর সম্পূর্ণ নাম ও প্রধান দুটি কারণ লেখ। ৬৯. FODMAP বলতে কী বোঝায়? ৭০. ক্রনিক ও অ্যাকিউট নেফ্রাইটিস বলতে কী বোঝায়? ৭১. বৃক্কে ক্যালশিয়াম স্টোন সৃষ্টির কারণগুলি কী কী? ৭২. হিমোলাইটিক জন্ডিস কোন কোন কারণে দেখা যায়? ৭৩. রক্তে স্বাভাবিক বিলিরুবিনের মাত্রা কত? জন্ডিসের ক্ষেত্রে এটি কত হয়? ৭৪. জন্ডিস আক্রান্ত রোগীর বর্জনীয় খাদ্যগুলি লেখ। ৭৫. কোলেলিথিয়াসিস কী? এর দুটি প্রধান লক্ষণ লেখ।

রচনাধর্মী প্রশ্নাবলী (LAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-৫):

১. রোগীর পথ্য বলতে কী বোঝায়? পথ্য চিকিৎসার উদ্দেশ্যগুলি কী কী? (২+৩) ২. ঘনত্ব অনুযায়ী পথ্যকে কয়ভাবে ভাগ করা হয়? যে কোন একটি প্রকারভেদ আলোচনা কর। (৫) ৩. টীকা লেখ: (i) স্নিগ্ধ অনুত্তেজক পথ্য (ii) উচ্চতন্তু সমৃদ্ধ পথ্য। (৫) ৪. এন্টেরাল ফিডিং কয় প্রকার? এতে কোন উপাদান ব্যবহৃত হয় ও এর দুটি অসুবিধা লেখ। (৫) ৫. লাইফস্টাইল ডিজঅর্ডার বলতে কী বোঝায়? মেদাধিক্যের কারণ ও প্রভাবকগুলি আলোচনা কর। (৫) ৬. দেহভর সূচকের (BMI) সূত্রটি লেখ। মেদাধিক্যের বিভিন্ন জটিলতা আলোচনা কর। (৫) ৭. মেদবহুল ব্যক্তির পথ্যতালিকার মূলনীতি ও পুষ্টিগত চাহিদা আলোচনা কর। (৫) ৮. প্রাপ্ত বয়স্ক ব্যক্তির ওজন কমানো ও ওজন নিয়ন্ত্রণের পথ্য তালিকা প্রস্তুত কর। (৫) ৯. অ্যাথেরোস্কেরোসিস কী? হৃদরোগের পথ্যে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড গুরুত্বপূর্ণ কেন? (৫) ১০. দীর্ঘমেয়াদি ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের কী কী সমস্যা দেখা দেয়? (৫) ১১. গেঁটেবাত রোগের প্রধান প্রভাবক ও উপসর্গগুলি লেখ। (৫) ১২. বিপাকজনিত ত্রুটির জন্য পিউরিন কীভাবে গেঁটেবাতের সৃষ্টি করে তা প্রবাহচিত্রের মাধ্যমে দেখাও। (৫) ১৩. গেঁটেবাত আক্রান্ত রোগীর পথ্যতালিকা ও খাদ্যবিন্যাস আলোচনা কর। (৫) ১৪. স্থায়িত্বের ভিত্তিতে জ্বর কত প্রকার? জ্বরের বিপাকীয় পরিবর্তন ও টাইফয়েডের ব্যাকটেরিয়ার নাম লেখ। (৫) ১৫. টাইফয়েড আক্রান্ত রোগীর পথ্য প্রস্তুতির মূলনীতি ও উচ্চ তাপশক্তিযুক্ত পথ্য তালিকা লেখ। (৫) ১৬. ক্যানসার রোগের ক্ষতিকর বহিরাগত প্রভাবক আলোচনা কর। অঙ্কোজিন কী? (৫) ১৭. তীব্র ডায়েরিয়ার কারণ ও ORS-এর সম্পূর্ণ নাম লেখ। (৫) ১৮. ডায়েরিয়া আক্রান্ত রোগীর পথ্যতালিকা ব্যবস্থাপনা ও ORS-এর উপাদানগুলি লেখ। (৫) ১৯. অ্যাকিউট ডায়েরিয়া আক্রান্ত রোগীর প্রথম তিনদিনের পথ্য কেমন হওয়া উচিত? (৫) ২০. কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রকারভেদ উদাহরণসহ আলোচনা কর। (৫) ২১. কোষ্ঠকাঠিন্য আক্রান্ত রোগীর পথ্যতালিকা ও খাদ্য পরিকল্পনা দেখাও। (৫) ২২. সিলিয়াক ডিজিজের কারণ ও এতে গ্রহণীয়-বর্জনীয় খাদ্য সম্বন্ধে ধারণা দাও। (৫) ২৩. IBS কী? এর পথ্যের মূলনীতি ও FODMAP-এর গুরুত্ব ব্যাখ্যা কর। (৫) ২৪. “Gut-Brain-Axis-dysfunction” কী? IBS রোগে গ্রহণীয় ও বর্জনীয় খাদ্য আলোচনা কর। (৫) ২৫. অ্যাকিউট গ্লোমেরুলো নেফ্রাইটিসের কারণ ও পথ্য নির্দেশিকা আলোচনা কর। (৫) ২৬. ভাইরাল হেপাটাইটিস কত প্রকার? এতে প্রোটিন ও ফ্যাটের পরিমাণ কীরূপ হওয়া উচিত? (৫) ২৭. কোলেলিথিয়াসিস কী ও কেন হয়? এর সংক্ষিপ্ত খাদ্য ব্যবস্থা লেখ। (৫) ২৮. কোলেসিস্টাইটিস ও কোলেলিথিয়াসিসের পার্থক্য ও গ্রহণীয়-বর্জনীয় খাদ্য লেখ। (৫) ২৯. নিওপ্লাসিয়া বলতে কী বোঝ? এর পথ্যের মূলনীতি কী হওয়া উচিত? (৫) ৩০. গ্লুটেন এন্টেরোপ্যাথি ও ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স-এর সমস্যা এবং বাইল স্ট্যাসিস কী? (৫)

Unit 2: Nutrition for the Community (সমাজের জন্য পুষ্টি)

Chapter 1: Common Deficiency Diseases of India and National Nutritional Programmes to Combat it (ভারতের সাধারণ অভাবজনিত রোগসমূহ এবং অপুষ্টি নিবারণে জাতীয় প্রকল্প ও কর্মসূচি)

সংক্ষিপ্ত উত্তরধর্মী প্রশ্ন (SAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-২):

১. রিকেট ও অস্টিওম্যালেসিয়া কেন হয়? ২. কোন ভিটামিনের অভাবে স্কার্ভি হয়? ৩. প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ও মহিলাদের রক্তে হিমোগ্লোবিনের স্বাভাবিক পরিমাণ কত? ৪. কিসের অভাবে গলগন্ড এবং কিসের অভাবে অ্যানিমিয়া রোগ হয়? ৫. ভিটামিন এ-র অভাবে জেরোপথ্যালমিয়া ও রাতকানা রোগ হয় কেন? ৬. অ্যানিমিয়া রোগটি কী কী কারণে হতে পারে? ৭. প্রোটিন শক্তির অভাবজনিত দুটি রোগের (PEM) নাম লেখ। ৮. বিদ্যালয়গামী বালক বালিকাদের রক্তে স্বাভাবিক হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ কত? ৯. রেটিনায় উপস্থিত দুটি আলোক সুবেদী কোষের নাম লেখ। ১০. ভিটামিন ডি-র অভাবে কোন দুটি খনিজ পদার্থ দেহে শোষিত হয় না? ১১. ভিটামিন সি-র অভাবে কোন খনিজ পদার্থের শোষণ প্রভাবিত হয়? ১২. ভারতে আয়োডিনের অভাবজনিত দুটি সমস্যার নাম উল্লেখ কর। ১৩. গয়ট্রোজেন এবং গয়ট্রোজেনিক খাদ্য বলতে কী বোঝ? ১৪. আলো-আঁধারি পরীক্ষা (Dark Adaptation test) সম্বন্ধে কী জান? ১৫. P-P ফ্যাক্টর কী? PEM এর পুরোনাম কী? ১৬. পেলেগ্রা কী? NIDDCP কোন রোগ দূরীকরণের জন্য গৃহীত হয়? ১৭. ম্যারাসমাস ও কোয়াশিওরকর রোগের চারটি করে লক্ষণ লেখ। ১৮. অস্টিওপোরোসিস বলতে কী বোঝ? কাইলোনিচিয়া কাকে বলে? ১৯. Stunting এবং Wasting বলতে কী বোঝ? ২০. রিকেট রোগে জেনু ভেরাম, জেনু ভালগাম এবং নক নি (Knock-knee) কী?

Chapter 2: Supplementary feeding Programmes and Organisations to combat Malnutrition (অপুষ্টি প্রতিরোধে পরিপূরক খাদ্য প্রকল্প এবং সংস্থা)

সংক্ষিপ্ত উত্তরধর্মী প্রশ্ন (SAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-২):

১. RDA ও RDI এর সম্পূর্ণ নাম লেখ। ২. অনুপূরক খাদ্য সরবরাহের উদ্দেশ্য কী কী? ৩. ICDS এর সম্পূর্ণ নাম ও সূচনা সময় লেখ। ৪. ICDS এর প্রাপক কারা ও কী কী পরিপূরক খাদ্য প্রদান করা হয়? ৫. MDM প্রকল্পটি বর্তমানে কী নামে পরিচিত (PM POSHAN)? ৬. জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা আইনের (NFSA) উদ্দেশ্য কী? ৭. FAO এর সম্পূর্ণ নাম, সদর দপ্তর ও উদ্দেশ্য লেখ। ৮. WHO এর সম্পূর্ণ নাম ও কার্যাবলী উল্লেখ কর। ৯. ‘বিশ্ব স্বাস্থ্য দিবস’ কবে পালিত হয়? ১০. UNICEF এর পুরো নাম কী?

Unit 2: Nutrition for the Community (একক ২: সমাজের জন্য পুষ্টি)

Chapter 1: Common Deficiency Diseases of India and National Nutritional Programmes to Combat it (অধ্যায় ১: ভারতের সাধারণ অভাবজনিত রোগসমূহ এবং অপুষ্টি নিবারণে জাতীয় প্রকল্প ও কর্মসূচি)

সংক্ষিপ্ত উত্তরধর্মী প্রশ্ন (SAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-২):

১. রিকেট কেন হয়? ২. অস্টিওম্যালেসিয়া কেন হয়? ৩. কোন ভিটামিনের অভাবে স্কার্ভি হয়? ৪. প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ এবং প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের রক্তে হিমোগ্লোবিনের স্বাভাবিক পরিমাণ কত? ৫. কিসের অভাবে গলগন্ড এবং কিসের অভাবে অ্যানিমিয়া রোগ হয়? ৬. কোন ভিটামিনের অভাবে জেরোপথ্যালমিয়া এবং কোন ভিটামিনের অভাবে রাতকানা রোগ হয়? ৭. অ্যানিমিয়া রোগটি কি কি কারনে হতে পারে? ৮. প্রোটিন শক্তির অভাবজনিত দুটি রোগের নাম লেখ। ৯. রক্তে লোহিত রক্ত কণিকার ঘাটতি হলে কোন রোগ দেখা যায়? বিদ্যালয়গামী বালক বালিকাদের রক্তে স্বাভাবিক হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ কত লেখ। ১০. রেটিনায় উপস্থিত দুটি আলোক সুবেদী কোষের নাম লেখ। ১১. রক্তাল্পতা সংজ্ঞা দাও। ১২. ভিটামিন ডি এর অভাবে কোন দুটি খনিজ পদার্থ দেহে শোষিত হয় না? ১৩. ভিটামিন সি এর অভাবে কোন খনিজ পদার্থের শোষণ প্রভাবিত হয়? ভিটামিন সি এর একটি অভাবজনিত রোগের নাম লেখ। ১৪. ভারতে আয়োডিনের অভাবজনিত দুটি সমস্যার নাম উল্লেখ কর। ১৫. আয়োডিন এবং থাইরয়েড হরমোন এর মধ্যে সম্পর্ক কি? ১৬. গয়ট্রোজেন এবং গয়ট্রোজেনিক খাদ্য বলতে কী বোঝো? ১৭. আলো-আঁধারি পরীক্ষা সম্বন্ধে কি জানো? ১৮. চোখের সাদা অংশে শুষ্কতা, সাদা ঘোলাটে আস্তরণ এইটি কোন রোগের লক্ষণ? ১৯. গলগন্ডের কারণ কি? কোন ভিটামিনের অভাবে চিলোসিস হয়? ২০. P-P ফ্যাক্টর কি? PEM এর পুরোনাম কি? ২১. মাইক্রোসাইটিক হাইপোক্রমিক রক্তাল্পতা কোন খনিজের অভাবে হয়? পারনিশিয়াস অ্যানিমিয়া কেন হয়? ২২. পেলেগ্রা কি? NIDDCP এই পুষ্টি প্রকল্প টি কোন রোগ দূরীকরণের জন্য গৃহীত হয়? ২৩. হুকওয়ার্ম আমাদের কিভাবে ক্ষতি করে? ২৪. দেহের আবরণী কলা নষ্ট কেন হয়? এর প্রতিকার কি? ২৫. দেহের আবরণী কলা নষ্ট হয়ে গিয়ে যে পরিবর্তন হয় তাতে দেহে কি কি উপসর্গ পরিলক্ষিত হয়? ২৬. প্রাপ্তবয়স্কদের স্কার্ভির লক্ষণ কি কি? ২৭. ম্যারাসমাস রোগের চারটি লক্ষণ লেখো। ২৮. কোয়াশিওরকর রোগটির চারটি লক্ষণ লেখো। ২৯. রাতকানা বা নিকটালোপিয়া রোগটির প্রতিকার কিভাবে করা যেতে পারে? ৩০. ম্যারাসমিক কোয়াশিওরকর বলতে কী বোঝো? ৩১. ম্যারাসমাস কথাটির অর্থ কি? এটি কাদের মধ্যে বেশি দেখা যায়? ৩২. অস্টিওম্যালাসিয়া বলতে কী বোঝো? ৩৩. অস্টিওপোরোসিস বলতে কী বোঝো? ৩৪. কাইলোনিচিয়া কাকে বলে? অস্থিমজ্জা ত্রুটির কারণে কোন ধরনের রক্তাল্পতা দেখা যায়? ৩৫. Stunting এবং Wasting বলতে কি বোঝো? ৩৬. নিউট্রিমিক্সের (NIN) উপকরণ গুলি কি কি? ৩৭. VAD এবং SAM এর পুরো কথা কি? ৩৮. শিশুর মুন ফেস কোন রোগের লক্ষণ? ফ্রিনোডার্মা কাকে বলে? ৩৯. NPPANB এর উদ্দেশ্য এবং প্রাপক সম্পর্কে লেখ। ৪০. দৃশ্যগত আবর্তন বলতে কী বোঝো? ৪১. IFA supplement বলতে কি বুঝতে পারো? ৪২. ক্রেটিনিজম কি? রিকেট রোগটি কাদের মধ্যে দেখা যায়? ৪৩. জেনু ভেরাম এবং জেনু ভালগাম বলতে কী বোঝো? ৪৪. নক নি কাকে বলে? রিকেট রোগের দুটি গৌণ কারণ লেখ। ৪৫. ঘরোয়া ওআরএস কি করে বানাবে? ৪৬. NDDCP কি? ৪৭. ORS প্রয়োজন কেন? ৪৮. WHO/UNICEF দ্বারা সুপারিশকৃত বাণিজ্যিক ও আর এস এর বাইকার্বনেট পাউডার এর উপাদান এবং পরিমাণ লেখো। ৪৯. WHO/UNICEF দ্বারা সুপারিশকৃত বাণিজ্যিক ও আর এস এর সাইট্রেট পাউডার এর উপাদান এবং পরিমাণ লেখো। ৫০. Nutritional dwarfism বা পুষ্টিগত বামনত্ব বলতে কী বোঝো?

রচনাধর্মী প্রশ্নাবলী (LAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-৫):

১. কোয়াশিওরকরে আক্রান্ত একটি শিশুর খাদ্য কেমন হবে বিশদে লেখো। ২. যেকোনো একটি অভাবজনিত রোগের কারণ এবং তার প্রতিকারের বিষয়ে লেখো। ৩. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ এবং নিয়ন্ত্রণের উপায় গুলি কি কি? ৪. শিশুদের এবং বয়স্কদের স্কার্ভির লক্ষণ ও প্রতিরোধ সম্পর্কে লেখো। ৫. ম্যারাসমাস রোগের লক্ষণ, কারণ ও প্রতিরোধ ব্যবস্থা আলোচনা কর। ৬. ভিটামিন এ এর অভাবজনিত অপুষ্টি ও রোগসমূহের সংক্ষিপ্ত বর্ণনা দাও। ৭. ম্যারাসমাস ও কোয়াশিওরকর রোগসমূহের মধ্যে পার্থক্য নিরূপণ করো। ৮. প্রোটিন শক্তি অপুষ্টির মূল কারণ গুলি সংক্ষেপে আলোচনা কর। ৯. রিকেট ও অস্টিওম্যালেসিয়ার লক্ষণ ও প্রতিরোধ সম্পর্কে যা জানো লেখো। ১০. পুষ্টিগত অন্ধত্ব প্রতিরোধে ন্যাশনাল প্রোফাইল্যাক্সিস প্রোগ্রাম সম্পর্কে আলোচনা কর। ১১. ভারতের গয়টার নিয়ন্ত্রক প্রকল্প সম্পর্কে লেখ। ১২. অপুষ্টিজনিত রোগের কারণগুলি আলোচনা কর। ১৩. ভারতের কোন অঞ্চলকে গয়টার বেল্ট বলা হয়? গলগন্ডের কারণ এবং এর নিরাময়ের জন্য কি কি করা হচ্ছে? ১৪. WHO এর তৈরি ভিটামিন এ এর অভাবজনিত রোগের চিকিৎসার সময়সূচি গুলি লেখ। ১৫. NPPNB কর্মসূচি অনুযায়ী শিশুকে ভিটামিন তেল খাওয়ানোর কার্যক্রমটি ছকের মাধ্যমে লেখ। ১৬. ডায়ারিয়া হলে ওআরএস প্রয়োজন হয় কেন? ১৭. NDDCP কর্মসূচির প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি লেখো। ১৮. ভিটামিন এ এর অভাবে চোখ ছাড়াও অন্যান্য অঙ্গ কিভাবে আক্রান্ত হয় লেখো। ১৯. PEM প্রতিরোধে FAO, WHO এর পথ্য নির্দেশিকা আলোচনা কর। ২০. PEM প্রতিরোধে অপুষ্টি নিবারণের জন্যে ভারত সরকার বর্ণিত বিশেষ নির্দেশিকাগুলি কি কি? ২১. রক্তাল্পতা প্রতিরোধে গৃহীত কর্মসূচি সম্পর্কে আলোচনা কর। ২২. জিনজিভাইটিস কি? রিকেট রোগের মুখ্য কারণ গুলি লেখ। ২৩. আমাদের খাদ্য লবণে আয়োডিন সংযুক্ত কেন করা হয়েছে? জাতীয় পুষ্টিজনিত অ্যানিমিয়া প্রতিরোধমূলক কর্মসূচি প্রধানত কোন কোন গোষ্ঠীর ওপর বিশেষ দৃষ্টি প্রদান করে? ২৪. কোন কোন খাদ্য উপাদানের অভাবে অ্যানিমিয়া দেখতে পাওয়া যায় এবং প্রত্যেকটি খাদ্য উপাদান ঘটিত অ্যানিমিয়া সম্পর্কে খুব সংক্ষেপে লেখো। ২৫. পুষ্টি জনিত রক্তাল্পতার লক্ষণগুলি লেখ এবং পুষ্টি জনিত রক্তাল্পতা দেখা গেলে আমরা কোন কোন খাদ্য কিভাবে বর্জন করব এবং কেন।

Chapter 2: Supplementary feeding Programmes and Organisations to combat Malnutrition (অধ্যায় ২: অপুষ্টি প্রতিরোধে বিভিন্ন পরিপূরক খাদ্য প্রদান প্রকল্প এবং সংস্থা)

সংক্ষিপ্ত উত্তরধর্মী প্রশ্ন (SAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-২):

১. RDA ও RDI এর সম্পূর্ণ নাম লেখ। ২. অনুপূরক খাদ্য সরবরাহের উদ্দেশ্য কি কি? ৩. RDA, RDI এবং পরিপূরক খাদ্যের মধ্যে সম্পর্ক কি? ৪. ICDS এর সম্পূর্ণ নাম কি? কবে এই সংস্থাটির সূচনা হয়? ৫. ICDS এর উদ্দেশ্যগুলি কি কি? ৬. ICDS এর প্রাপক কারা? ৭. ICDS প্রকল্পে কি কি পরিপূরক খাদ্য প্রদান করা হয়? ৮. ICDS প্রকল্পে পরিপূরক খাদ্যের মাধ্যমে দৈনিক ক্যালরি ও প্রোটিনের চাহিদার কত অংশ পূরণ করা হয়? ৯. MDM প্রকল্পটি বর্তমানে কি নামে পরিচিত? কবে থেকে এই নামে পরিচিত? ১০. CDPO এর সম্পূর্ণ নামটি লেখ। প্রতিটি অঙ্গনওয়াড়ি কেন্দ্র দেখাশোনা করার জন্য কারা নিযুক্ত থাকেন? ১১. PM POSHAN কি? এটি কার দ্বারা পরিচালিত প্রকল্প? ১২. PM POSHAN এর প্রাপক কারা? ১৩. জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা আইনের উদ্দেশ্যগুলি লেখ। ১৪. NFSA অনুযায়ী সুবিধাভোগীদের কত পরিমান খাদ্য বন্টিত হয়? ১৫. জাতীয় নিরাপত্তা আইন অনুযায়ী কি কি অধিকার প্রদান করা হয়? ১৬. জাতীয় নিরাপত্তা আইনের সুবিধাভোগী কারা? ১৭. FFH এর পুরো নাম কি? এটি কোন সংস্থার আন্দোলন? ১৮. FAO এর সম্পূর্ণ নাম লেখ। এই সংস্থার সদর কোথায় অবস্থিত? ১৯. FAO এর উদ্দেশ্য লেখ। ২০. WFP ও FNB এর পুরো নাম লেখ। ২১. FAO এর মূলমন্ত্র কি? এই সংস্থার সাম্প্রতিক লক্ষ্য কি? ২২. অনুপূরক খাদ্য প্রদানের দুটি সুফল উল্লেখ কর। ২৩. WHO-এর সম্পূর্ণ নাম কি? এটি কবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল? ২৪. ‘Water for all by 1990’ – এটি কোন সংস্থার লক্ষ্য? এই সংস্থাটির সদর দপ্তর কোথায় অবস্থিত? ২৫. WHO-এর কার্যক্রম কোন জনগোষ্ঠীকে লক্ষ্য করে পরিচালিত হয়? ২৬. WHO-এর উদ্দেশ্য উল্লেখ কর। ২৭. WHO-এর এর দুটি উল্লেখযোগ্য কার্যাবলী উল্লেখ কর। ২৮. ‘বিশ্ব স্বাস্থ্য দিবস’ কবে পালিত হয়? ঐ দিনটি কোন সংস্থার প্রতিষ্ঠা দিবস? ২৯. UNICEF -এর পুরো নাম কি? এটি বর্তমানে কি নামে পরিচিত? ৩০. GOBI কোন সংস্থার কর্মসূচী? এই সংস্থাটির দ্বারা সুবিধাভোগী গোষ্ঠী কারা? GOBI-এর কর্মসূচী আলোচনা কর। ৩১. শিশুর স্বাস্থ্যের বিকাশে কিভাবে GOBI সহায়তা করে? ৩২. UNICEF-এর যে কোনো চারটি কার্যাবলী উল্লেখ কর। ৩৩. ICMR কবে, কি নামে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল? ৩৪. ICMR-এর সম্পূর্ণ নাম লেখ। অন্য কোন সংস্থার সাথে এটি সহযোগিতা করে? ৩৫. NIN এর সম্পূর্ণ নাম কি? এটি কি ধরণের সংস্থা? ৩৬. NIN এর উদ্দেশ্য লেখ। ৩৭. NIN কোথায় কবে প্রতিষ্ঠিত হয়? এটি কোন সংস্থার দ্বারা পরিচালিত হয়? ৩৮. NNMB-এর লক্ষ্য ও উদ্দেশ্য কি? ৩৯. NNMB-এর কার্যাবলী উল্লেখ কর। ৪০. FNB কবে প্রতিষ্ঠিত হয়? FNB কার অধীনে কাজ করে? ৪১. FNB-এর উদ্দেশ্য কি? ৪২. FNB-এর কার্যাবলী উল্লেখ কর। ৪৩. NNMB ও CINI-এর সম্পূর্ণ নাম লেখ। ৪৪. CINI কি ধরনের সংস্থা? এটি কবে প্রতিষ্ঠিত হয়? ৪৫. CINI-এর লক্ষ্য ও উদ্দেশ্য কি? ৪৬. CINI-এর উপভোক্তা কারা? ৪৭. CINI-NRC-এর পুরো নাম কি? এর প্রধান কাজ কি? ৪৮. CFTRI কবে ও কোথায় প্রতিষ্ঠিত হয়? ৪৯. CFTRI ও PAG এর সম্পূর্ণ নাম লেখ। ৫০. CFTRI-এর উদ্দেশ্যগুলি লেখ।

রচনাধর্মী প্রশ্নাবলী (LAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-৫):

১. ICDS কি ধরনের প্রকল্প? ICDS-এর কার্যাবলী বর্ণনা কর। ২. সংক্ষিপ্ত টীকা লেখ:- (i) ICDS, (ii) MDM ৩. ‘PM POSHAN’ স্কিম বলতে কোন প্রকল্পের কথা বলা হয়েছে? ভারতবর্ষে এই প্রকল্পের গুরুত্ব আলোচনা কর। ৪. অপুষ্টি প্রতিরোধে ভূমিকা গ্রহণ করে এমন দুটি আন্তর্জাতিক সংস্থার সম্পূর্ণ নাম লেখ। এদের মধ্যে যে কোনো একটি সংস্থার উদ্দেশ্য ও কার্যাবলী সংক্ষেপে লেখ। ৫. সংক্ষিপ্ত টীকা লেখ:- (i) WHO, (ii) FAO ৬. অপুষ্টি প্রতিরোধে ভূমিকা গ্রহণ করে এমন দুটি জাতীয় সংস্থার নাম লেখ। যে কোনো একটি জাতীয় সংস্থার ভূমিকা সংক্ষেপে আলোচনা কর। ৭. ICMR এবং NIN কি ধরনের সংস্থা? এদের মধ্যে যে কোনো একটির কাজ সম্পর্কে লেখ। ৮. শিশুর স্বাস্থ্যের বিকাশে GOBI কিভাবে সহায়তা করে? CINI-NRC-এর কাজ উল্লেখ কর।

Chapter 3: Nutrition Education for the Community (অধ্যায় ৩: সমাজের জন্য পুষ্টিশিক্ষা)

সংক্ষিপ্ত উত্তরধর্মী প্রশ্ন (SAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-২):

১. পুষ্টিশিক্ষার প্রয়োজনীয়তা লেখ। ২. পুষ্টিশিক্ষার উদ্দেশ্য লেখ। ৩. পুষ্টিশিক্ষা প্রদানে NIN-এর দুটি কাজ উল্লেখ কর। ৪. পুষ্টিশিক্ষা প্রদানে ICDS-এর দুটি কাজ উল্লেখ কর। ৫. পুষ্টিশিক্ষা প্রদানে ICDS-এর দুটি ভূমিকা লেখ। ৬. AV Aids-এর পুরো নাম কি? যে কোনো একটি AV Aids-এর নাম ও তার দুটি সুবিধা লেখ। ৭. পুষ্টিশিক্ষা প্রদানে যেকোনো দুটি পদ্ধতির নাম লেখ। ৮. পুষ্টিশিক্ষা প্রদানে চারটি দর্শন সহায়ক উপকরণের নাম লেখ। ৯. পুষ্টিশিক্ষায় রন্ধন প্রদর্শনের দুটি গুরুত্ব লেখ। ১০. পুষ্টিশিক্ষা প্রদানে সহায়ক দুটি সংস্থার নাম লেখ। ১১. আমাদের দেশে জননীদের পুষ্টিশিক্ষা দেওয়ার আদর্শ স্থানগুলি কি কি? ১২. পুষ্টিশিক্ষা প্রদানের যে কোনো চারটি বিষয়বস্তু উল্লেখ কর। ১৩. পুষ্টিশিক্ষা প্রদানে দুটি শ্রবণ নির্ভর উপাদানের নাম লেখ। ১৪. নিরাপদ মাতৃত্বের জন্য পুষ্টিশিক্ষার গুরুত্ব লেখ। ১৫. পুষ্টিশিক্ষা প্রদানে সহায়ক দুটি Printed Aids-এর নাম লেখ। ১৬. পুষ্টিশিক্ষা প্রদানের দুটি প্রযুক্তিগত পদ্ধতির নাম লেখ। ১৭. পুষ্টিশিক্ষা প্রদানের মাধ্যমে কুসংস্কার ও ভ্রান্ত ধারণা সম্পর্কে মানুষকে কিভাবে সচেতন করা যায়? ১৮. পুষ্টিশিক্ষা প্রদানে বিদ্যালয়ের ভূমিকা আলোচনা কর। ১৯. পুষ্টিশিক্ষা সম্বন্ধীয় বার্তাসমূহের বৈশিষ্ট্য লেখ।

রচনাধর্মী প্রশ্নাবলী (LAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-৫):

১. WHO-এর মতে পুষ্টিশিক্ষার সংজ্ঞা লেখ। পুষ্টিশিক্ষার নীতিগুলি আলোচনা কর। ২. পুষ্টিশিক্ষার যে কোনো দুটি সহায়ক উপকরণ সম্পর্কে আলোচনা কর। ৩. পুষ্টিশিক্ষা প্রদানে যে কোনো দুটি পদ্ধতির নাম ও তাদের সুবিধা ও অসুবিধা সম্পর্কে আলোচনা কর। ৪. পুষ্টিশিক্ষার বিষয় কি কি হতে পারে? পুষ্টিশিক্ষায় ব্যবহৃত যে কোনো দুটি দর্শন ও শ্রবণ মাধ্যমের গুরুত্ব আলোচনা কর। ৫. পুষ্টিশিক্ষায় রন্ধন প্রদর্শনের গুরুত্ব আলোচনা কর। রন্ধন প্রদর্শন কেন পুষ্টিশিক্ষার কার্যকরী মাধ্যম? ৬. পুষ্টিশিক্ষার গুরুত্ব পুষ্টির মান উন্নয়নে কিভাবে সাহায্য করে? ৭. নিরাপদ মাতৃত্বের জন্য পুষ্টিশিক্ষা অপরিহার্য কেন? ৮. পুষ্টিশিক্ষাকে স্বাস্থ্য শিক্ষারই অঙ্গ হিসাবে ধরা হয় কেন? ৯. পুষ্টি শিক্ষার অভাব কিভাবে পুষ্টির মান উন্নয়নে বাধা হতে পারে? ১০. পুষ্টি শিক্ষার জন্য কোন মাধ্যমটি তুমি কেন ব্যবহার করতে চাও আলোচনা কর। ১১. পুষ্টিশিক্ষাকে জনগণের কাছে পৌঁছে দেওয়ার প্রধান তিনটি মাধ্যম সম্পর্কে আলোচনা কর। ১২. পুষ্টিবিজ্ঞানের ছাত্র হিসাবে সামাজিক পুষ্টির মান উন্নয়নে কিকি পদক্ষেপ গ্রহণ করা উচিত বলে তুমি মনে কর? ১৩. সঠিক রন্ধনশিক্ষা কিভাবে পুষ্টি উপাদানের অপচয় রোধ করে তা উল্লেখ কর।

Chapter 4: Nutritive Value of Foods (অধ্যায় ৪: বিভিন্ন খাদ্যের পুষ্টিমূল্য)

সংক্ষিপ্ত উত্তরধর্মী প্রশ্ন (SAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-২):

১. খাদ্য বিনিময় তালিকা বলতে কি বোঝ? ২. খাদ্যমূল্য তালিকা বলতে কি বোঝ? ৩. সুষম খাদ্যতালিকা প্রস্তুতিতে খাদ্য বিনিময় তালিকার ভূমিকা লেখ। ৪. দানাশস্য বিনিময় তালিকা থেকে যে কোনো দুটি খাদ্য বিনিময় পুষ্টিমূল্যসহ লেখ। ৫. ডাল ও শুঁটি বিনিময় তালিকার পুষ্টিমূল্য উল্লেখ করে যেকোনো দুটি খাদ্য বিনিময় করে দেখাও। ৬. দুগ্ধ বিনিময় তালিকা যে কোনো চারটি খাদ্যের নাম উল্লেখ কর এবং যে কোনো দুটি খাদ্য বিনিময় করে দেখাও। ৭. মাংসজাতীয় খাদ্যের বিনিময় তালিকার পুষ্টিমূল্য উল্লেখ কর। দুটি মুরগীর ডিমের বদলে কত পরিমান মুরগীর মাংস খাওয়া যেতে পারে? ৮. ২০ গ্রাম চিনি দিয়ে তৈরী করা শরবত থেকে কত পরিমাণ তাপশক্তি পাওয়া যায়? ৯. ২ চা চামচ রান্নার তেল থেকে কত তাপশক্তি ও ফ্যাট পাওয়া যাবে?

রচনাধর্মী প্রশ্নাবলী (LAQ – প্রতিটি প্রশ্নের মান-৫):

১. খাদ্য বিনিময় তালিকা কাকে বলে? ভারতবর্ষে এই তালিকার প্রয়োজনীয়তা উল্লেখ কর। ২. IFCT এর পুরো নাম ও প্রস্তুতকারক সংস্থার নাম লেখ। IFCT ব্যবহার করে কি কি ধাপে সারাদিনের গৃহীত খাদ্যের পুষ্টিমূল্য নির্ণয় করা হয়? ৩. একজন বিদ্যালয়গামী কিশোরের স্কুল টিফিনে 22.5g কার্বোহাইড্রেট, 10.5g প্রোটিন ও 8.3g ফ্যাট রয়েছে। স্কুল টিফিনের মোট শক্তিমূল্য নির্ণয় কর। 15g মাখনের পরিবর্তে আর কোন স্নেহ পদার্থ ব্যবহার করা যেতে পারে? ৪. একজন তরুণের জন্য প্রয়োজনীয় 2400 কিলোক্যালোরি তাপশক্তির জন্য কত গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও ফ্যাটের প্রয়োজন হবে? (দেওয়া আছে যে খাদ্যে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও ফ্যাটের অনুপাত 6:2:2) ৫. 480 kcal তাপশক্তির জন্য একজন ব্যক্তি 15g প্রোটিন ও 8g ফ্যাট গ্রহণ করেছেন। তিনি কত গ্রাম কার্বোহাইড্রেট নেবেন?

WBCHSE HS Class 12 4th Semester Nutrition Model Question Book PDF 2026

★★ বায়োলজি উত্তর সহ মাস্টার ক্লাস সাজেশন PDF সংগ্রহ করুন নিচে ক্লিক করে ⇓

Other Subjects: HS 4th Sem Model Question 2026 (উচ্চ মাধ্যমিক চতুর্থ সেমিস্টার)

ইতিমধ্যেই আরো অন্যান্য বিষয়ের মডেল প্রশ্নপত্রের PDF আমরা শেয়ার করে দিয়েছি , তারা এখনও পর্যন্ত সংগ্রহ করনি উপরের লিঙ্ক থেকে অবশ্যই সংগ্রহ করে নেবে।